Perspool Peper-Torentjes
Gebaseerd op:
TypeVoorgerecht
Porties4 personen
Datum11 oktober 2026
Gestapelde groenten als scherpe microfoon-rij: het Witte Huis-persmoment op je bord.
Pittige, gestapelde torentjes van gegrilde aubergine en paprika op een zuurbasis, in de vorm van de iconische persmicrofoon-rij bij het Witte Huis. Het silhouet van de microfoons verwijst naar de gespannen toegang tot de perspool.
Ingrediënten
- 2 aubergines
- 2 rode paprika’s
- 1 gele paprika
- 100 g zachte geitenkaas
- 4 el olijfolie
- 2 el rode wijnazijn
- 1 teen knoflook
- 1 tl chilivlokken
- Peper en zout naar smaak
- 1 bosje bieslook (voor de microfoonstelen)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220°C en zet de grillstand aan.
- Snijd de aubergines in plakken van 1 cm dik. Snijd de paprika’s in brede repen van 2-3 cm.
- Leg de aubergineplakken en paprikarepen op een bakplaat, bestrijk met olijfolie, bestrooi met zout, peper en chilivlokken.
- Gril de groenten 15 minuten tot ze zacht en licht geschroeid zijn.
- Meng rode wijnazijn, geperste knoflook en 1 el olijfolie tot een dressing.
- Stapel op elk bord per persoon 2 plakken aubergine afgewisseld met paprika, eindig met een toefje geitenkaas bovenop.
- Steek in elk torentje 2-3 sprieten bieslook rechtop, zodat het een microfoon-rij vormt.
- Druppel de dressing rondom en serveer direct.
Serveertips
- Serveer op een langwerpig bord voor het effect van een microfoonbank.
- Garneer met extra chilivlokken voor extra spanning.
- Leg de bieslook als stelen in een hoek, voor de persrij.