Postpakketje Verrassing
Gebaseerd op:
TypeNagerecht
Porties4 personen
Datum21 oktober 2026
Strak dessert als postpakketje, maar met een scherpe steek van binnen: zoet bedrog op je bord.
Een net uitziend dessert in de vorm van een Amerikaans postpakketje, maar met een scherpe citroencrèmevulling die de steek van binnen symboliseert. De buitenkant is strak opgebouwd uit biscuit en chocolade, als knipoog naar de oplichting met valse labels.
Ingrediënten
- 8 lange vingers
- 200 g pure chocolade
- 200 ml slagroom
- 2 eieren
- 100 g suiker
- 1 citroen (rasp en sap)
- 1 el maïzena
- 1 el boter
- 1 el poedersuiker
Bereiding
- Bekleed een kleine rechthoekige vorm (ca. 10x15 cm) met bakpapier.
- Leg 4 lange vingers naast elkaar op de bodem, zodat een rechthoek ontstaat.
- Smelt 150 g chocolade au bain-marie. Giet een dunne laag over de lange vingers.
- Splits de eieren. Klop de dooiers met suiker, citroenrasp en sap tot een romige massa.
- Los de maïzena op in 2 el water. Voeg toe aan het eimengsel.
- Verwarm het mengsel al roerend op laag vuur tot het dik wordt. Haal van het vuur, roer de boter erdoor en laat afkoelen.
- Klop de slagroom stijf en spatel door de afgekoelde citroencrème.
- Verdeel de helft van de crème over de chocoladebodem.
- Leg de overige 4 lange vingers erop, weer als pakketje.
- Giet de rest van de chocolade erover en laat even opstijven.
- Verdeel de rest van de citroencrème erover en strijk glad.
- Laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
- Snijd in 4 pakketjes. Bestuif licht met poedersuiker voor het label-effect.
Serveertips
- Leg elk pakketje op een apart bord, diagonaal voor een 'verzonden' look.
- Teken met een dunne reep gesmolten chocolade een streep als 'adreslabel'.