Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Zondag 15 november 2026

Laatst gekookt 22:00


Terug naar de kaart van nu

Protestborden Salade 4:36

Gebaseerd op:

TypeSalade

Porties4 personen

Datum15 november 2026

Een knapperige salade als een rij protestborden, scherp en fris als het protest zelf.

Een salade van knapperige groenten en scherpe dressing, opgebouwd als een rij protestborden met ‘4:36’ in radijs. De opstelling verwijst naar de massa demonstranten met hun iconische borden. De smaken zijn fris, zuur en pittig, met spanning tussen zoet en scherp: precies als het protest.

Ingrediënten

  • 1 grote komkommer
  • 2 gele paprika’s
  • 1 rode ui
  • 200 g radijsjes
  • 150 g gemengde sla (bijv. rucola, veldsla, little gem)
  • 100 g feta
  • 4 el kappertjes
  • 4 el rode wijnazijn
  • 3 el olijfolie
  • 1 el grove mosterd
  • 1 tl honing
  • zout en peper

Bereiding

  1. Was de groenten. Snijd de komkommer in 8 dikke plakken van ca. 1,5 cm (dit worden de ‘borden’).
  2. Snijd de paprika’s in repen van 1 cm breed en 8-10 cm lang (dit worden de ‘stelen’).
  3. Snijd de radijsjes in dunne plakjes. Gebruik de mooiste ronde plakjes voor het maken van de cijfers ‘4:36’ op vier komkommerplakken (per bord één cijfer, plakjes als pixels leggen).
  4. Snijd de rode ui in dunne ringen.
  5. Meng in een kom de sla, rode ui, kappertjes en de rest van de radijs.
  6. Klop een dressing van azijn, olie, mosterd, honing, zout en peper.
  7. Verdeel de salade over een grote schaal. Steek de paprikarepen rechtop als ‘stelen’ in de sla.
  8. Plaats de komkommerplakken met ‘4:36’ bovenaan de stelen, als borden. Zet de overige komkommerplakken als lege borden ernaast.
  9. Verkruimel de feta erover. Druppel de dressing over de salade.

Serveertips

  • Serveer op een grote schaal, zodat de borden in een rij staan als een protestmars.
  • Geef extra dressing apart voor wie nog meer pit wil.