Reno Rookzones
Gebaseerd op:
TypeBijgerecht
Porties4 personen
Datum23 augustus 2026
Ovenschotel met paprika-zones als verwijzing naar de evacuatiegebieden rond de brand in Reno.
Een warme ovenschotel van geroosterde aardappelpartjes en wortel in een grote, zwarte ovenschaal. Op het gerecht liggen drie stroken rode paprika (de 'rode zone') en gele paprika (de 'gele zone'), die samen de evacuatiezones bij de brand rond Reno verbeelden.
Ingrediënten
- 1 kg vastkokende aardappels
- 400 g winterwortel
- 2 rode paprika's
- 2 gele paprika's
- 3 el olijfolie
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1 tl tijm
- zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Schil de aardappels en snijd ze in partjes.
- Schil de wortel en snijd in dikke halve plakken.
- Meng aardappel en wortel met olijfolie, paprikapoeder, tijm, zout en peper in een grote zwarte ovenschaal.
- Rooster 30 minuten in het midden van de oven, schep halverwege om.
- Snijd ondertussen de paprika's in lange repen.
- Leg na 30 minuten de repen rode en gele paprika als drie duidelijke stroken over de schotel, zodat de zones zichtbaar zijn.
- Rooster nog 10 minuten tot de paprika zacht is.
- Serveer direct in de schaal.
Serveertips
- Serveer in een zwarte ovenschaal voor het 'as'-effect.
- Leg de paprika-repen pas vlak voor serveren netjes in zones.
- Lekker bij gegrild vlees of vegetarische burgers.