Ring van Vuur Salade
Gebaseerd op:
TypeSalade
Porties4 personen
Datum7 september 2026
Pittige salade in vulkaansilhouet, met vurige smaken en asregen van olijven.
Een pittige, gelaagde salade met rode en gele groenten in de vorm van een vulkaan, uitbarstend met een asregen van zwarte olijven. De vurige smaken en scherpe zuren verwijzen naar de vulkaanuitbarsting en de Ring van Vuur uit het nieuws.
Ingrediënten
- 2 rode paprika's
- 1 gele paprika
- 1 komkommer
- 8 zongedroogde tomaten
- 1 rode ui
- 100 g zwarte olijven zonder pit
- 200 g feta
- 1 citroen
- 4 el olijfolie
- 1 rode peper
- 2 tl sumak
- zout en peper
Bereiding
- Snijd de rode en gele paprika's in repen van ongeveer 1 cm breed.
- Snijd de komkommer in schuine plakken.
- Snijd de rode ui in dunne halve ringen.
- Snijd de zongedroogde tomaten in stukjes.
- Snijd de feta in blokjes.
- Snijd de rode peper in dunne ringetjes.
- Meng in een kom de olijfolie, sap van de citroen, sumak, zout en peper tot een dressing.
- Leg op een grote schaal de rode en gele paprikarepen in een kegelvorm (vulkaan), met de rode buiten en de gele binnen.
- Maak de komkommerplakken rondom de basis als het eiland.
- Strooi de rode ui, zongedroogde tomaten en feta rondom en op de vulkaan.
- Maak bovenop de vulkaan een 'krater' van zwarte olijven, laat er een paar vanaf rollen als asregen.
- Sprenkel de dressing over de salade en garneer met rode peper voor extra vuur.
Serveertips
- Serveer op een groot rond bord voor het vulkaaneffect.
- Geef er extra citroenpartjes bij voor wie het nog zuurder wil.
- Strooi vlak voor het serveren wat extra sumak voor een asachtig effect.