Sabotagedrone op het Zure Pad
Gebaseerd op:
TypeBijgerecht
Porties4 personen
Datum9 september 2026
Een spannende, zure salade in de vorm van een drone – klaar voor sabotage aan tafel.
Een scherpe, zure salade van gegrilde aubergine en paprika, opgemaakt als een dreigende drone met augurk-armen en een halve ei-koepel. Het silhouet van de drone verwijst direct naar de gesaboteerde drone uit het nieuws, terwijl het zuur en de pepers de spanning en dreiging benadrukken.
Ingrediënten
- 2 aubergines
- 2 rode paprika's
- 1 gele paprika
- 4 middelgrote augurken
- 2 eieren
- 2 el kappertjes
- 1 rode ui
- 1 rode peper
- 3 el witte wijnazijn
- 3 el olijfolie
- zout en peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snijd de aubergines in de lengte in plakken van 1 cm dik.
- Halveer de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snijd in brede repen.
- Leg aubergine en paprika op een bakplaat, besprenkel met olijfolie, zout en peper. Rooster 20 minuten tot ze zacht en licht geblakerd zijn.
- Kook ondertussen de eieren hard (8 minuten), laat schrikken en pel ze.
- Snijd de augurken in de lengte doormidden.
- Snijd de rode ui in dunne ringen en de rode peper in dunne reepjes.
- Meng in een kom de kappertjes, rode ui, rode peper, witte wijnazijn en een eetlepel olijfolie tot een scherpe dressing.
- Leg op een grote schaal de aubergineplakken als het kruis van een drone. Leg de paprikarepen als de vier armen schuin op de hoeken.
- Plaats in het midden een gehalveerd ei als 'koepel'. Leg op elke 'arm' een halve augurk als propeller.
- Besprenkel alles met de dressing en garneer met kappertjes.
Serveertips
- Serveer koud of lauwwarm voor extra spanning.
- Leg de schaal midden op tafel: sabotage in het zicht.
- Laat gasten zelf een 'drone-arm' pakken.