Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Woensdag 14 oktober 2026

Laatst gekookt 13:00


Terug naar de kaart van nu

Sanctie-Schotsen met Pittige Diplomatie

Gebaseerd op:

TypeVoorgerecht

Porties4 personen

Datum13 oktober 2026

Oorlogsschepen en straaljagers van groente in formatie, met een scherpe, zure chilidip.

Langwerpige komkommer- en wortelschijven vormen een opstelling van oorlogsschepen en straaljagers in scherpe rijen, met een zuurzure chilidip. Het silhouet verwijst naar de militaire druk van China op Taiwan: spanning, dreiging en scherpte op het bord.

Ingrediënten

  • 1 komkommer
  • 2 grote wortels
  • 8 radijsjes
  • 1 rode peper
  • 2 el rijstazijn
  • 2 el sojasaus
  • 1 tl suiker
  • 1 limoen (sap)
  • 1 el sesamolie
  • 4 takjes koriander

Bereiding

  1. Was de komkommer en wortels. Snijd de komkommer in 8 lange schuine plakken. Snijd de wortels in 8 lange schuine plakken van gelijke grootte.
  2. Snijd de radijsjes in dunne plakjes, houd ze apart.
  3. Snijd de rode peper in dunne ringetjes.
  4. Meng in een kom de rijstazijn, sojasaus, suiker, limoensap en sesamolie tot een dip.
  5. Leg op elk bord 2 komkommer- en 2 wortelplakken schuin naast elkaar, als een formatie schepen of vliegtuigen.
  6. Leg radijsplakjes als 'koepels' bovenop de groente, als cockpit of toren.
  7. Strooi de rode peperringen over de groente voor het scherpe effect.
  8. Garneer met koriander.
  9. Serveer met het dipje in een klein kommetje naast het 'eskader'.

Serveertips

  • Serveer de groente koud voor extra spanning.
  • Leg de plakken strak in formatie voor het 'dreigende' effect.
  • Laat gasten zelf dippen voor meer interactie.