Satellietlijn met Spanning
Gebaseerd op:
TypeVoorgerecht
Porties4 personen
Datum21 oktober 2026
Een scherpe rij halve eieren als satellieten op een lijn van augurk: spanning en verbinding op je bord.
Een rij scherp gemarineerde halve eieren op een lijn van pittige augurk en zure ui, die samen het silhouet van een satellietketen vormen. Dit beeldt het satellietnetwerk uit waar Oekraïne op wacht, met spanning en scherpe smaken die de actuele situatie weerspiegelen.
Ingrediënten
- 4 eieren
- 4 grote augurken
- 1 rode ui
- 2 el witte wijnazijn
- 1 tl suiker
- 1 tl zout
- 1 tl zwarte peperkorrels
- 1 el grove mosterd
- 2 el olijfolie
- 1 tl chilivlokken
- verse dille, ter garnering
Bereiding
- Kook de eieren 8 minuten, laat schrikken en pel ze. Snijd ze in de lengte doormidden.
- Snijd de augurken in de lengte doormidden.
- Snijd de rode ui in dunne halve ringen. Meng met azijn, suiker, zout en peperkorrels en laat 10 minuten marineren.
- Meng mosterd, olijfolie en chilivlokken tot een dressing.
- Leg op elk bord een halve augurk als basislijn, leg daarover de halve eieren met de bolle kant naar boven als satellieten in een rechte lijn.
- Verdeel de gemarineerde ui tussen de eieren, als verbindingslijnen.
- Sprenkel de dressing over het geheel en garneer met verse dille.
Serveertips
- Serveer op een langwerpig bord voor het satelliet-effect.
- Laat de eieren iets overlappen voor een aaneengeschakelde keten.
- Druppel extra azijn over de uien voor extra spanning.