Satellietschotel met Spanning
Gebaseerd op:
TypeHoofdgerecht
Porties4 personen
Datum15 oktober 2026
Een stoofgerecht als een satellietschotel: scherp, zuur, en vol spanning op je bord.
Een scherpe, zure stoof van kip en paprika in cirkels op een bord gelegd als een satellietschotel, met dunne reepjes augurk als de ‘stralen’ en een halve gekookte ei als de ‘ontvanger’. De spanning en verbinding van Starlink gevangen in smaak en vorm.
Ingrediënten
- 700 g kipdijfilet
- 2 rode paprika’s
- 2 groene paprika’s
- 2 uien
- 3 tenen knoflook
- 2 el tomatenpuree
- 1 blik tomatenblokjes (400 g)
- 2 el rodewijnazijn
- 1 el gerookt paprikapoeder
- 1 tl chilivlokken
- 200 ml kippenbouillon
- 4 augurken
- 4 eieren
- 2 el olijfolie
- zout en peper
Bereiding
- Snijd de kipdijfilet in stukken. Bestrooi met zout, peper, paprikapoeder en chilivlokken.
- Snipper de uien en hak de knoflook fijn. Snijd de paprika’s in ringen.
- Verhit olijfolie in een grote pan. Bak de kip rondom bruin. Haal uit de pan.
- Fruit ui en knoflook in dezelfde pan tot ze glazig zijn. Voeg tomatenpuree toe en bak kort mee.
- Doe de kip terug, voeg paprika’s toe. Bak 2 minuten mee.
- Voeg tomatenblokjes, rodewijnazijn en bouillon toe. Breng aan de kook, laat 25 minuten zachtjes stoven.
- Kook intussen de eieren hard. Pel en halveer ze.
- Snijd de augurken in lange dunne repen.
- Schep de stoof op vier borden in een brede cirkel. Leg de paprikaringen in concentrische cirkels als schotel.
- Leg in het midden een halve ei als ‘ontvanger’. Steek de augurkreepjes als ‘stralen’ uit de schotel.
- Breng op smaak met extra peper en serveer direct.
Serveertips
- Serveer met knapperig brood om de spanning te breken.
- Garneer met extra chilivlokken voor wie meer scherpte wil.