Scrollverslaving Tiramisu
Gebaseerd op:
TypeNagerecht
Porties4 personen
Datum18 augustus 2026
Tiramisu als smartphone: strak van buiten, een bittere verrassing van binnen.
Een tiramisu in de vorm van een smartphone, met een glanzend chocoladebeeldscherm en eetbare app-icoontjes van fruit en snoep. De bovenkant lijkt strak en uitnodigend, maar binnenin zit een scherpe laag pure koffie die onverwacht intens is. Het dessert legt de vinger op de zere plek van digitale verleiding.
Ingrediënten
- 250 g mascarpone
- 200 ml slagroom
- 3 eieren
- 100 g suiker
- 200 ml sterke espresso, afgekoeld
- 150 g lange vingers
- 50 g pure chocolade
- 1 el cacaopoeder
- 1 kiwi
- 4 aardbeien
- 8 blauwe bessen
- 8 winegums (klein, rond)
Bereiding
- Bekleed een rechthoekige schaal (ongeveer 20x12 cm, smartphonevorm) met bakpapier.
- Splits de eieren. Klop de dooiers met de suiker tot een lichtgele massa.
- Klop het eiwit stijf in een schone kom.
- Klop de slagroom lobbig.
- Meng mascarpone met het dooiermengsel. Spatel slagroom en eiwit erdoor tot een luchtige crème.
- Doop de lange vingers kort in de espresso en bedek de bodem van de schaal ermee.
- Verdeel de helft van de mascarponecrème over de lange vingers.
- Leg opnieuw een laag geweekte lange vingers en eindig met de rest van de crème.
- Laat minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.
- Smelt de pure chocolade au bain-marie. Giet uit over bakpapier tot een dunne rechthoek (iets kleiner dan de schaal). Laat hard worden.
- Bestuif de tiramisu dun met cacaopoeder. Leg de chocoladeplaat als ‘scherm’ bovenop.
- Snijd de kiwi, aardbeien en winegums in kleine vierkantjes en rondjes: maak 3 rijen van 4 app-icoontjes op het ‘scherm’. Leg blauwe bessen als notificatiebolletjes in een hoek.
- Serveer in smartphonevorm, met het ‘scherm’ en de icoontjes duidelijk zichtbaar.
Serveertips
- Serveer op een groot wit bord zodat de smartphonevorm extra opvalt.
- Geef er kleine lepels bij, als ‘swipe’ gereedschap.
- Leg eventueel een extra rij winegums als ‘verslavende notificaties’ langs de zijkant.