Starship Scherpte
Gebaseerd op:
TypeHoofdgerecht
Porties4 personen
Datum28 september 2026
Een pittige raket van kip en zoete aardappel, geland in een scherpe salsa – spanning op je bord.
Langwerpige, schuin opgemaakte kipfilets vormen de megaraket; een pootje zoete aardappel als booster en rode pepers als vurige vlammen. Het geheel landt op een ring van zure, scherpe salsa verde. Het silhouet: een raket net gelanceerd, passend bij SpaceX’ spannende vlucht.
Ingrediënten
- 4 grote kipfilets
- 2 grote zoete aardappels
- 2 rode pepers
- 1 bosje koriander
- 2 limoenen
- 1 bosje peterselie
- 1 teen knoflook
- 2 el kappertjes
- 4 el olijfolie
- 1 rode ui
- zout en zwarte peper
- 1 tl komijnpoeder
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Schil de zoete aardappels en snijd ze in dikke, langwerpige stukken (ongeveer 10 cm lang).
- Leg de aardappelstukken op een bakplaat, besprenkel met 2 el olijfolie, zout, peper en komijnpoeder. Rooster 25 minuten tot ze gaar en licht gekaramelliseerd zijn.
- Dep de kipfilets droog en snijd ze eventueel iets bij zodat ze langwerpig blijven.
- Verhit 2 el olijfolie in een grillpan. Grill de kipfilets rondom goudbruin en gaar (ca. 10 minuten). Breng op smaak met zout en peper.
- Halveer de rode pepers in de lengte, verwijder zaadlijsten, snijd in lange dunne repen.
- Maak salsa verde: hak koriander, peterselie, knoflook, kappertjes en rode ui fijn. Meng met het sap van 2 limoenen, 2 el olijfolie, zout en peper.
- Smeer een brede ring salsa verde op elk bord.
- Leg een zoete aardappelstuk schuin als ‘booster’ op de salsa.
- Plaats een kipfilet schuin op de aardappel zodat het samen een raket vormt.
- Leg aan de onderkant de rode peperrepen als vurige vlammen.
Serveertips
- Serveer met extra limoenschijfjes voor extra scherpte.
- Garneer met verse koriander voor kleur en spanning.
- Zet het geheel rechtop voor het beste raketeffect.