Stille Noten van de BBC
Gebaseerd op:
TypeHoofdgerecht
Porties4 personen
Datum6 oktober 2026
Linzen en rijst met halve eieren als stille pianotoetsen: een ingetogen eerbetoon aan de componist.
Een ingetogen Brits-Indiaas hoofdgerecht: zachte linzencurry met rijst, waarop gestapelde halve eieren de toetsen van een pianoklavier vormen. Het pianoklavier verwijst naar de componist en zijn BBC-tunes. De opmaak is sereen, met weinig kleur, passend bij het rouwthema.
Ingrediënten
- 250 g basmatirijst
- 200 g rode linzen
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 el gember (geraspt)
- 1 blik tomatenblokjes (400 g)
- 1 tl komijnzaad
- 1 tl korianderpoeder
- 1 tl kurkuma
- 4 eieren
- 2 el zonnebloemolie
- zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en houd warm.
- Kook de eieren 8 minuten, laat schrikken en pel ze. Snijd ze in de lengte doormidden.
- Spoel de linzen af. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- Verhit de olie in een pan, fruit ui, knoflook en gember 2 minuten.
- Voeg komijnzaad, korianderpoeder en kurkuma toe, bak kort mee.
- Voeg de linzen toe, roer om en voeg de tomatenblokjes toe.
- Voeg 500 ml water toe, breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes koken tot de linzen gaar zijn. Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de rijst over 4 borden in een brede strook. Schep de linzencurry ernaast.
- Leg op elk bord in een rechte lijn de halve eieren met de snijkant naar boven, als pianotoetsen op het midden van het bord.
Serveertips
- Serveer zonder extra garnering voor een sobere uitstraling.
- Leg de halve eieren strak in het gelid, als een pianoklavier.