Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Donderdag 1 oktober 2026

Laatst gekookt 21:00


Terug naar de kaart van nu

Stille Stoet Salade

Gebaseerd op:

TypeSalade

Porties4 personen

Datum9 september 2026

Gerookte zalm en komkommer vormen een stille rouwstoet op je bord, ingetogen en eenvoudig.

Een ingetogen salade met repen gerookte zalm als rouwstoet op een wit bord, begeleid door een rij dunne komkommerlinten als erehaag. De opstelling verwijst naar de rouwstoet voor koning Harald, stil en waardig, zonder overdaad.

Ingrediënten

  • 200 g gerookte zalm in lange repen
  • 1 komkommer
  • 2 vastkokende aardappels
  • 4 el milde olijfolie
  • 1 el witte wijnazijn
  • zout en peper naar smaak
  • 1 kleine rode ui
  • 1 el verse dille, grof gehakt

Bereiding

  1. Schil de aardappels, snijd in dunne plakken en kook ze in gezouten water tot ze gaar zijn. Laat afkoelen.
  2. Snijd de komkommer met een dunschiller in lange linten.
  3. Snijd de rode ui in dunne halve ringen.
  4. Meng olijfolie, azijn, zout en peper tot een eenvoudige dressing.
  5. Verdeel de aardappelschijfjes in een rechte lijn over het midden van een groot wit bord, als onderstel van de stoet.
  6. Leg de repen gerookte zalm in een aaneengesloten rij bovenop de aardappelschijfjes, als de rouwstoet.
  7. Plaats aan weerszijden van de stoet de komkommerlinten rechtop, als erehaag.
  8. Strooi de uiringen en dille bescheiden over de salade.
  9. Besprenkel met de dressing vlak voor het serveren.

Serveertips

  • Serveer op een groot wit bord voor het stille effect.
  • Houd de opmaak strak en recht, zonder extra garnering.