Stilleven met Kersen – Goudrooftaart
Gebaseerd op:
De Italiaanse politie heeft drie schilderijen teruggevonden die vijf maanden geleden uit een museum bij Parma waren gestolen. Het gaat om kunstwerken van de Franse meesters Renoir, Cézanne en…
TypeNagerecht
Datum15 augustus 2026
Een goudbruine kersentaart als ode aan de kunstroof en de zoete terugkeer.
Een goudbruine amandel-kersentaart, glanzend als een meesterwerk, opgediend met een penseelstreek van kersensaus. Geïnspireerd door Cézanne’s gestolen schilderij en de triomfantelijke terugkeer. Voor de zoete smaak van overwinning.
Ingrediënten
- 200 g amandelmeel
- 100 g bloem
- 150 g roomboter (kamertemperatuur)
- 125 g fijne suiker
- 2 eieren
- 250 g kersen (vers of uit pot, uitgelekt)
- 1 tl vanille-extract
- 1 tl bakpoeder
- snuf zout
- 2 el abrikozenjam
- 1 el water
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een taartvorm (22 cm) in.
- Meng amandelmeel, bloem, bakpoeder en zout in een kom.
- Klop boter en suiker romig. Voeg eieren en vanille-extract toe.
- Meng de droge ingrediënten door het botermengsel tot een beslag.
- Schep het beslag in de vorm. Druk de kersen erin als een stilleven.
- Bak 35-40 minuten tot goudbruin en gaar. Laat afkoelen.
- Verwarm abrikozenjam met water en bestrijk de taart voor een glanzende finish.
Serveertips
- Serveer op een wit bord als een kunstwerk, met een penseelstreek van kersensaus.
- Garneer met een eetbaar goudpoeder voor een vleugje ‘museumwaarde’.
- Zet een klein bordje met drie kersen als verwijzing naar de drie schilderijen.