Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Vrijdag 16 oktober 2026

Laatst gekookt 01:00


Terug naar de kaart van nu

Stroomnet Salade

Gebaseerd op:

TypeBijgerecht

Porties4 personen

Datum15 oktober 2026

Gegrilde groenten vormen een scherpe stroommast, als knipoog naar de spanningen rond Oekraïens stroomnet.

Deze pittig-zure salade beeldt een elektriciteitsmast uit met gestapelde gegrilde aubergine, courgette en paprika. De scherpe smaken en het grillpatroon verwijzen naar de onder druk staande Oekraïense energievoorziening, zoals besproken in het nieuwsbericht. Het silhouet van de mast is duidelijk zichtbaar op het bord.

Ingrediënten

  • 2 aubergines
  • 2 courgettes
  • 2 rode paprika's
  • 1 rode ui
  • 4 el olijfolie
  • 2 el rodewijnazijn
  • 1 teen knoflook
  • 1 tl gerookte paprikapoeder
  • 1 tl chilivlokken
  • zout en peper naar smaak
  • handje verse peterselie

Bereiding

  1. Verwarm de grillpan voor op hoog vuur.
  2. Snijd de aubergines en courgettes in lange plakken van 0,5 cm dik.
  3. Snijd de paprika's in brede repen en de ui in ringen.
  4. Meng olijfolie, rodewijnazijn, fijngehakte knoflook, paprikapoeder, chilivlokken, zout en peper tot een marinade.
  5. Bestrijk alle groenten met de marinade.
  6. Grill de aubergine, courgette, paprika en ui tot ze mooie grillstrepen hebben en zacht zijn.
  7. Leg op elk bord een grote plak aubergine als basis (de mastvoet). Stapel daar schuin drie plakken courgette als diagonale mastbalken. Leg paprika- en uiringen als 'draden' horizontaal over de 'mast'.
  8. Garneer met grof gesneden peterselie.

Serveertips

  • Serveer op een wit bord zodat het mast-silhouet goed zichtbaar is.
  • Druppel eventueel extra marinade over de groenten voor extra scherpte.