Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Zondag 15 november 2026

Laatst gekookt 22:00


Terug naar de kaart van nu

Tanker op Drift

Gebaseerd op:

TypeBijgerecht

Porties4 personen

Datum13 november 2026

Een bijgerecht waarin een gegrilde tanker scherp dobbert op een pittige yoghurtsaus.

Gegrilde aubergine en courgette vormen een langwerpige tanker, varend op een spiegel van pittige citroen-yoghurtsaus. De groente is scherp gemarineerd, de opmaak laat de tanker heen en weer dobberen voor de kust, precies zoals in het nieuws.

Ingrediënten

  • 2 aubergines
  • 2 courgettes
  • 2 el olijfolie
  • 1 citroen (sap en rasp)
  • 200 ml Griekse yoghurt
  • 1 teen knoflook
  • 1 rode peper
  • 1 el kappertjes
  • zout en peper
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • handvol verse peterselie

Bereiding

  1. Snijd de aubergines en courgettes in lange plakken van ca. 1 cm dik.
  2. Meng olijfolie, citroenrasp, paprikapoeder, zout en peper. Bestrijk de plakken hiermee.
  3. Gril de plakken groente op hoog vuur tot ze gestreept en gaar zijn (ca. 3 min per kant).
  4. Meng de yoghurt met citroensap, fijngehakte knoflook, gehakte rode peper en kappertjes.
  5. Smeer een brede streep yoghurtsaus diagonaal over het bord: dit is de zee.
  6. Leg de gegrilde aubergine- en courgetteplakken in een langwerpige vorm schuin op de saus, als een tanker.
  7. Garneer met verse peterselie als golfjes rond het schip.

Serveertips

  • Serveer met extra citroenpartjes voor een zuurtje.
  • Laat gasten zelf wat extra peper over de tanker malen.