Tanker op Tekort
Gebaseerd op:
TypeVoorgerecht
Porties4 personen
Datum23 oktober 2026
Een bruschetta-tanker van sardine op tomaat, op koers naar een sober Amerikaans randje.
Een sobere bruschetta met sardinefilets, die samen een olietanker vormen op een zee van simpele tomatensaus. Het schip vaart zichtbaar richting een randje New York (stukje bleekselderij). Een knipoog naar de Russische dieseltanker die onderweg is naar de VS, in tijden van schaarste.
Ingrediënten
- 1 stokbrood
- 2 blikjes sardinefilets in olie (ca. 220 g totaal, uitgelekt)
- 2 rijpe tomaten
- 1 kleine ui
- 1 teen knoflook
- 2 el olijfolie
- 1 stengel bleekselderij
- zout en peper
Bereiding
- Snijd het stokbrood schuin in 8 plakken.
- Rooster de plakken licht in de oven of broodrooster.
- Snijd de tomaten in kleine blokjes, snipper de ui, hak de knoflook fijn.
- Verhit 1 el olijfolie in een pan, fruit ui en knoflook 2 minuten.
- Voeg de tomaten toe, bak 3 minuten tot een simpele saus. Breng op smaak met zout en peper.
- Bestrijk elke broodplak met wat tomatensaus.
- Leg op elke plak 2 sardinefilets strak naast elkaar, zodat ze samen de vorm van een schip krijgen (rechte zijkanten, stompe boeg).
- Snijd de bleekselderij in dunne reepjes. Leg een reepje rechtop tegen het uiteinde van de 'tanker' als de skyline van New York.
- Druppel er wat olijfolie over.
Serveertips
- Serveer op een groot bord zodat het tankerschip duidelijk zichtbaar is.
- Laat ruimte aan één kant van het bord, alsof het schip de haven nadert.