Terugvluchtsoep
Gebaseerd op:
TypeSoep
Porties4 personen
Datum26 augustus 2026
Kippensoep met een eetbare privéjet als knipoog naar de terugvlucht van Harry en Meghan.
Heldere kippensoep met een opvallende privéjet op het bord: een langwerpige kipfilet als romp, halve eieren als motoren, wortelreepjes als vleugels. Plechtig geserveerd, verwijzend naar Harry en Meghan’s terugkeer per vliegtuig.
Ingrediënten
- 2 kipfilets (langwerpig houden)
- 2 liter kippenbouillon
- 2 winterpenen
- 2 stengels bleekselderij
- 2 uien
- 4 eieren
- 1 prei
- 1 laurierblad
- 2 takjes peterselie
- Peper en zout naar smaak
Bereiding
- Breng de kippenbouillon aan de kook met laurierblad en de kipfilets. Laat 20 minuten zachtjes koken.
- Haal de kipfilets uit de pan en houd heel. Zeef de bouillon.
- Snijd wortel en bleekselderij in dunne reepjes van ca. 8 cm. Snijd de prei in dunne ringen. Snipper de ui.
- Kook de eieren hard, pel ze en halveer ze in de lengte.
- Voeg ui, wortel, bleekselderij en prei toe aan de bouillon. Kook 10 minuten zachtjes.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd één kipfilet in de lengte doormidden. Leg op elk bord een lang stuk kipfilet als vliegtuigromp.
- Leg aan weerszijden een halve gekookte ei als motoren. Leg wortelreepjes als vleugels en een kort stukje als staart.
- Schep de soep er voorzichtig omheen. Garneer met peterselie.
Serveertips
- Serveer op een groot, wit bord zodat het vliegtuig goed zichtbaar is.
- Garneer met een extra takje peterselie als ‘landingsbaan’.
- Serveer zonder extra brood, zodat het silhouet strak blijft.