Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Zondag 15 november 2026

Laatst gekookt 22:00


Terug naar de kaart van nu

Tranenregen met Gasgranaten

Gebaseerd op:

TypeBijgerecht

Porties4 personen

Datum9 november 2026

Pittige aubergines en paprika’s als traangasgranaten op een bed van scherpe, zure uien.

Langwerpige gegrilde aubergines en puntpaprika’s vormen traangasgranaten, op een bed van pittige ingelegde rode ui en citroen. De scherpe, zure smaken en het vurige uiterlijk refereren aan het protest en de pijnlijke spanning uit het nieuws.

Ingrediënten

  • 2 aubergines
  • 2 rode puntpaprika’s
  • 2 rode uien
  • 1 citroen
  • 2 el rode wijnazijn
  • 1 tl suiker
  • 1 tl chilivlokken
  • 4 el olijfolie
  • zout en peper

Bereiding

  1. Snijd de aubergines in de lengte in vier parten.
  2. Halveer de puntpaprika’s in de lengte, verwijder zaadlijsten.
  3. Meng 2 el olijfolie met zout, peper en chilivlokken. Bestrijk aubergine en paprika.
  4. Gril aubergine en paprika op hoog vuur tot ze geblakerd en gaar zijn (ca. 10 min).
  5. Snijd de rode ui in dunne ringen. Pers de citroen uit.
  6. Meng ui, citroensap, rode wijnazijn, suiker en 2 el olijfolie. Laat 10 min intrekken.
  7. Verdeel de zure uien over een platte schaal als ‘rookwolken’.
  8. Leg de aubergines en paprika’s schuin en deels overlappend als ‘traangasgranaten’ op de uien.

Serveertips

  • Serveer koud of lauw, zodat de smaken scherp blijven.
  • Garneer met extra chilivlokken voor meer spanning.