Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Donderdag 1 oktober 2026

Laatst gekookt 21:00


Terug naar de kaart van nu

Trapportaalsoep met uithuiszet-pijlen

Gebaseerd op:

TypeSoep

Porties4 personen

Datum23 september 2026

Warme linzensoep met een trappenhuis van paprika en stokbrood als knipoog naar de ontruiming in Madrid.

Een warme Spaanse linzensoep met op de soepdrijvende, schuin geplaatste reepjes geroosterde paprika en stokbrood, die samen het silhouet van een trappenhuis met schuine politie-pijlen vormen. Troostrijk, één schaal, en een duidelijke verwijzing naar het trappenhuis waar het protest plaatsvond.

Ingrediënten

  • 2 uien
  • 2 tenen knoflook
  • 2 wortels
  • 1 rode paprika (voor de soep)
  • 1 rode paprika (voor de pijlen)
  • 2 stengels bleekselderij
  • 200 g chorizo (optioneel)
  • 1 blik tomatenblokjes (400 g)
  • 200 g gedroogde linzen
  • 1,5 liter kippen- of groentebouillon
  • 1 laurierblad
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • 2 el olijfolie
  • 1 stokbrood
  • zout en peper naar smaak

Bereiding

  1. Snipper de uien en hak de knoflook fijn. Snijd wortels, bleekselderij en 1 paprika in kleine blokjes.
  2. Verhit olijfolie in een grote pan. Fruit ui, knoflook, wortel, bleekselderij en paprika 5 minuten.
  3. Voeg chorizo in blokjes toe (optioneel) en bak 2 minuten mee.
  4. Doe de tomatenblokjes, linzen, bouillon, laurierblad en paprikapoeder erbij. Breng aan de kook.
  5. Laat de soep 30-40 minuten zachtjes koken tot de linzen gaar zijn. Breng op smaak met zout en peper.
  6. Snijd de tweede paprika in lange repen. Rooster deze 10 minuten onder de grill tot ze zacht en licht geblakerd zijn.
  7. Snijd het stokbrood schuin in lange dunne plakken. Rooster deze kort in de oven tot ze krokant zijn.
  8. Verdeel de soep over kommen. Leg per kom 3-4 paprikarepen schuin in de soep, als schuine pijlen. Leg daar schuin 2-3 stukken stokbrood overheen, zodat samen het beeld van een trappenhuis met schuine pijlen ontstaat.

Serveertips

  • Serveer direct, zodat het brood krokant blijft.
  • Bestrooi eventueel met wat extra gerookt paprikapoeder voor een Spaans accent.