Uitgeputte Schippersstoof
Gebaseerd op:
TypeHoofdgerecht
Porties4 personen
Datum17 augustus 2026
Alles in één schaal, voor als je uitgeput bent maar toch iets warms wilt.
Een warme, troostende ovenschotel met aardappel, prei, wortel en stukjes vis. Net als de bemanning: alles bij elkaar in één schaal, uitgeput maar standvastig. Ideaal na een lange dag op zee of aan land.
Ingrediënten
- 800 g aardappelen
- 2 preien
- 3 wortels
- 400 g kabeljauwfilet
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 200 ml kookroom
- 50 g geraspte kaas
- 2 el olijfolie
- 1 tl tijm
- zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes.
- Snijd de prei in ringen, de wortel in dunne plakjes, de ui fijn en hak de knoflook.
- Verhit olijfolie in een pan en fruit ui en knoflook glazig.
- Voeg wortel en prei toe, bak 5 minuten mee.
- Vet een ovenschaal in. Leg een laag aardappelplakjes op de bodem.
- Verdeel de helft van het groentemengsel erover.
- Snijd de kabeljauw in stukken, leg de helft op de groenten.
- Herhaal met de rest van de aardappel, groenten en vis.
- Meng de kookroom met tijm, zout en peper. Giet over de schaal.
- Bestrooi met kaas.
- Bak 35-40 minuten tot alles gaar en goudbruin is.
Serveertips
- Serveer met een simpele groene salade, voor een beetje 'vers' aan boord.
- Garneer met extra tijm, als knipoog naar het eindeloze wachten op aflossing.