Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Donderdag 1 oktober 2026

Laatst gekookt 21:00


Terug naar de kaart van nu

Vredespijlen met Dubbele Landing

Gebaseerd op:

TypeBijgerecht

Porties4 personen

Datum5 september 2026

Geroosterde pepers en halve uien vormen samen een gespannen luchtaanval op je bord.

Langwerpige, geroosterde groene pepers en rode puntpaprika’s liggen als raketten schuin op een bord, gericht op twee halve bollen van gegrilde ui en citroen. Het bord beeldt een gespannen luchtaanval uit, verwijzend naar het nieuws over tijdelijke wapenstilstand en raketaanvallen tussen Moskou en Kyiv.

Ingrediënten

  • 4 rode puntpaprika’s
  • 4 groene (milde) pepers
  • 2 grote uien
  • 1 citroen
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl grof zeezout
  • 1 tl sumak (of citroenrasp)
  • 1 tl zwarte peper

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 220°C (grillstand).
  2. Snijd de uien horizontaal doormidden en leg ze met de snijkant naar boven op een bakplaat.
  3. Snijd de citroen doormidden.
  4. Bestrijk uien en citroenhelften met 1 el olijfolie, bestrooi met sumak en wat zeezout.
  5. Leg de rode puntpaprika’s en groene pepers in hun geheel naast de uien op de bakplaat.
  6. Bestrijk de pepers met de rest van de olie en bestrooi met zwarte peper en zeezout.
  7. Rooster alles 25 minuten tot de groenten donker en licht geblakerd zijn.
  8. Leg op een groot plat bord links een halve ui en een halve citroen als ‘landingsplekken’.
  9. Schik de geroosterde pepers en paprika’s schuin vanaf de zijkant naar de uien en citroen, als raketten die landen.
  10. Serveer direct.

Serveertips

  • Serveer op een groot, wit bord zodat de pijlvorm goed zichtbaar is.
  • Geef er een schaaltje yoghurt met knoflook bij voor wie wil dippen.