Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Donderdag 1 oktober 2026

Laatst gekookt 21:00


Terug naar de kaart van nu

Vrijheidsstaafjes met Popart-Dip

Gebaseerd op:

TypeBijgerecht

Porties4 personen

Datum17 september 2026

Groentesticks in felle kleuren als de kroon van het Vrijheidsbeeld, op een voet van hummus: popart op je bord.

Dit bijgerecht beeldt het Vrijheidsbeeld uit, een iconisch object uit Peter Max’ oeuvre, met felgekleurde groentesticks als strakke kroon op een stevige hummusvoet. De kleuren en compositie verwijzen naar Max’ popartstijl en zijn beroemde schilderijen van het beeld. Een plechtig eerbetoon op het bord, passend bij het nieuws.

Ingrediënten

  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 1 groene paprika
  • 1 komkommer
  • 2 grote wortels
  • 200 g hummus (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
  • 1 el olijfolie
  • snufje paprikapoeder
  • zout naar smaak

Bereiding

  1. Was alle groenten.
  2. Snijd de paprika’s, komkommer en wortels in lange, rechte repen van ongeveer 10 cm.
  3. Schep de hummus in het midden van een groot bord en vorm er een stevige, ronde voet van (zoals de sokkel van het Vrijheidsbeeld).
  4. Steek de groentesticks in een halve cirkel rechtop in de hummus, zodat ze als een kroon uitwaaieren (zoals de stralen van het Vrijheidsbeeld).
  5. Druppel olijfolie over de hummus en bestrooi met paprikapoeder en een snufje zout voor extra kleur en smaak.
  6. Zorg dat de kleuren van de groentesticks elkaar afwisselen voor een fel, popart-effect.

Serveertips

  • Serveer strak en symmetrisch op een groot wit bord voor maximale impact.
  • Zet het bord midden op tafel, zodat iedereen de ‘kroon’ kan pakken.
  • Combineer met ander neutraal brood of crackers.