Wapenstilstand op het Bord
Gebaseerd op:
TypeSalade
Porties4 personen
Datum5 september 2026
Een plechtige salade als vergadertafel, waar halve eieren als onderhandelaars bijeenkomen rond het staakt-het-vuren.
Een plechtige salade in de vorm van een lange vergadertafel, opgebouwd uit een rij halve eieren als onderhandelaars en rechthoekige komkommer- en wortelstroken als de tafel. De opstelling verbeeldt het staakt-het-vuren en de gesprekken tussen de partijen in het Kremlin.
Ingrediënten
- 1 komkommer
- 3 grote wortels
- 8 eieren
- 200 g gerookte kipfilet
- 100 g gemengde sla (bijv. veldsla, rucola, little gem)
- 1 rode paprika
- 4 el mayonaise
- 2 el grove mosterd
- 1 el citroensap
- peper en zout naar smaak
Bereiding
- Kook de eieren hard in 8-9 minuten, laat schrikken en pel ze.
- Snijd de komkommer in de lengte in dikke plakken van ca. 1 cm, snijd deze in rechthoeken van 8-10 cm lang.
- Schil de wortels en snijd ook in lange, dikke rechthoekige plakken.
- Snijd de gerookte kipfilet in dunne reepjes.
- Was en droog de sla, verdeel deze over het midden van een grote schaal als ondergrond.
- Leg om en om de komkommer- en wortelplakken strak naast elkaar in het midden van de schaal, als een lange vergadertafel.
- Snijd de eieren in de lengte doormidden. Plaats de halve eieren aan weerszijden van de tafel, met de snijkant naar beneden, als onderhandelaars.
- Snijd de paprika in kleine blokjes en strooi deze over de sla rondom de tafel.
- Meng de mayonaise, mosterd, citroensap, peper en zout tot een dressing. Besprenkel de salade hiermee vlak voor het serveren.
- Verdeel de kipreepjes als dossiers tussen de eieren aan tafel.
Serveertips
- Serveer strak opgemaakt, met de tafel in het midden en de eieren als duidelijke onderhandelaars.
- Geef de dressing apart voor wie zelf wil doseren.
- Serveer met rustiek brood voor een complete maaltijd.